BETA VULGARIS – RODE BIET

Beste lezers,

Zoals je vorige keer reeds hebt kunnen zien ben ik gestart met een rubriek gezondheidsweetjes.

Ditmaal gaat het over rode biet, veel leesplezier !

Voor wie het nog niet weet : rode biet is een superfood en wordt in ons land geteelt, wat de ecologische voetafdruk alleen maar ten goede komt.

Rode biet is een tweejarig wortelgewas uit de amarantenfamilie en is afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied.

Ze worden zeer veel gegeten in Slavische landen zoals Oekraïne, Polen, Rusland en Wit-Rusland, voornamelijk als soep, rauw en sap.

Uitzonderlijk veel mensen overschrijden daar de leeftijd van 100 jaar en wetenschappers hebben vast gesteld dat dit voornamelijk komt door de gunstige werking van rode biet op de aderen, (artrosclerose), betere leverontgifting en betere spijsvertering.

Ze bevatten veel actieve plantenstoffen.

Betaïne en betalaïne zijn zeer krachtige antioxidanten, zijn zeer rijk aan nitraat (stikstofmonoxide) dat de werking van onze aderen verbetert (doorbloeding).  Het zorgt er ook voor dat de plaatjes in je bloed niet kunnen klonteren en controleert je cholesterol. 

Ook beweging heeft een positieve invloed op de aanmaak van stikstofmonoxide (NO).

Betacyanine zou immuunversterkende eigenschappen hebben.

Verbetering voor het lichaam :

• Betere doorbloeding in de hersenen;
• Verlaagt hoge bloeddruk;
• Insulinepieken worden geremd;
• Sportprestaties vergroten, meer uithouding;
• Ontstekingen verminderen;
• Oxidatie LDL cholesterol wordt voorkomen;
• Voorkomt aderverkalking;
• Beschermt tegen hart- en vaatziekten;
• Risico op kanker wordt verminderd, kan tumorgroei vertragen;
• Leverfunctie wordt verbeterd;
• Ontgifting, vooral via fase 2, verbetert;
• Spijsvertering verbetert;
• Algemeen immuunversterkend;
• Voorkomt bloedarmoede;
• Versterkt zintuiglijke waarnemingen zoals de reuk.

Nutriënten per 100 gr:

Eiwitten 1,5 gr

Vetten 0,1 gr

Koolhydraten 8,4 gr

Mineralen :                                                                               

Natrium 58 mg                                                                          

Kalium 407 mg                                                                          

Calcium 17 mg                                                                          

Magnesium 20 mg                                                                   

Zink 0,4 mg                                                                               

Selium 1 µg                                                                               

Ijzer 0,9 mg

Vitaminen % adh (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) :

Foliumzuur  27 %

Vit. C  8 %

Vit. B6  6 %

Vit. B2  4 %

Vit. B5  3 %

Dagelijks nuttigen van 100 gr. rode biet of rode bietensap is voldoende om deze effecten te bekomen.  Meer mag maar ga daarmee ook niet overdrijven, dit is zoals met alles, TE is TE.

Opmerking : consumeren van rode biet kan urine en stoelgang rood verkleuren (= onschadelijk).

Kortom, met de winter voor de deur is het consumeren van rode biet zeker een aanrader om de inwendige mens te versterken.

Vanaf deze week ook verkrijgbaar in ons assortiment : appel-rode bietensap. Deze samenstelling  met appel verbetert de algehele smaak (de grondsmaak van de rode biet verdwijnt).  

Proost, Danny

www.tKaDeeke.com